Домашняя выпечка это очень вкусно и приятно.
Сегодня мы рассмотрим один из рецептов приготовления Шарлотки – бисквитный пирог с яблоками.
Для приготовления нам понадобиться:
- 4 средних яблока (500-600 грамм)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- 1,5 грамма ванилина (или 10-12 грамм ванильного сахара)
- 1 чайная ложка разрыхлителя для выпечки
- форма для выпекания диаметром 22 см и глубиной 5-6 см
- немного сливочного масла
- бумага для выпекания.
Яблоки вымыть, просушить или вытереть. Каждое яблоко разрезать на 4 части (четвертинки), удалить сердцевину, хвостики.
Нарезать небольшими кусочками.
В глубокую миску разбиваем яйца. Взбиваем венчиком до однородной массы 1-2 минуты. Добавляем стакан сахара. И снова взбиваем до образования пенки 3-5 минут. Добавляем ванилин и еще немного взбиваем.
В просеянную муку добавляем разрыхлитель и небольшими порциями добавляем во взбитые с сахаром яйца.
Форму выкладываем бумагой для выпекания. Бумага должна аккуратно прилегать ко дну и стенкам формы.
После этого уложенную бумагу смазываем маслом и подрезаем излишки бумаги, сильно выступающие за края формы.
В смазанную форму высыпаем подготовленные яблоки и равномерно распределяем по всей форме.
Заливаем их сверху тестом, стараемся тесто распределить равномерно по всей форме.
Разогреть духовку до 200 градусов, поставить в неё форму с пирогом. Через 20 минут проверить готовность.
Для этого приоткрыть духовой шкаф, выдвинуть форму с пирогом и проткнуть пирог зубочисткой несколько раз в разных местах. Если на зубочистке остались следы мокрого теста, то оставить пирог печься еще и проверять каждые 5-7 минут. Пирог будет готов, когда спичка или зубочистка будут сухими.
После того как пирог готов, выключаем духовой шкаф и даем пирогу постоять в нем еще минут 10-15, после чего достать и дать немного остыть.
Форму с готовым пирогом накрыть тарелкой больше чем диаметр формы и резким движением перевернуть, аккуратно снять форму с пирога.
На тарелке остался пирог, покрытый бумагой для выпекания, аккуратно снимаем ее со всех сторон.
После того как удалили бумагу для выпекания, накройте пирог второй тарелкой на которой планируете его подавать и резким движением переверните. Снимите первую тарелку.
Ваш пирог готов. Ароматен и красив.
